一、電磁爐行業(yè)簡(jiǎn)介

1、電磁爐介紹

電磁爐又稱為電磁灶，1957年第一臺(tái)家用電磁爐誕生于德國(guó)。1972年，美國(guó)開(kāi)始生產(chǎn)電磁爐，20世紀(jì)80年代初電磁爐在歐美及日本開(kāi)始熱銷。電磁爐的原理是電磁感應(yīng)現(xiàn)象，即利用交變電流通過(guò)線圈產(chǎn)生方向不斷改變的交變磁場(chǎng)，處于交變磁場(chǎng)中的導(dǎo)體的內(nèi)部將會(huì)出現(xiàn)渦旋電流（原因可參考法拉第電磁感應(yīng)定律），這是渦旋電場(chǎng)推動(dòng)導(dǎo)體中載流子（鍋里的是電子而絕非鐵原子）運(yùn)動(dòng)所致；渦旋電流的焦耳熱效應(yīng)使導(dǎo)體升溫，從而實(shí)現(xiàn)加熱。

2、電磁爐行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

電磁爐的產(chǎn)業(yè)上游主要是由組成電磁爐零部件的細(xì)分行業(yè)，電磁爐主要有兩大部分構(gòu)成：一是能夠產(chǎn)生高頻交變磁場(chǎng)電子線路系統(tǒng)（含電磁爐線圈盤(pán)），二是用于固定電子線路系統(tǒng)，并承載鍋具的結(jié)構(gòu)性外殼（含能承受高溫和冷熱急變的爐面板），其主要零部件主要包括爐面板、風(fēng)機(jī)、LED線路板、電熱元件以及塑膠上下蓋等；電磁爐中游生產(chǎn)按使用場(chǎng)所可分為民用電磁爐和商用電磁爐；電磁爐的下游主要是銷售渠道，如大型商超、品牌專賣店、家電連鎖店以及電商平臺(tái)等，最終到達(dá)消費(fèi)者終端。

電磁爐行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

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二、中國(guó)電磁爐行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1、中國(guó)電磁爐市場(chǎng)規(guī)模

中國(guó)電磁爐市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入了成熟階段，由增量市場(chǎng)進(jìn)入了存量市場(chǎng)，2017-2018年年均復(fù)合化合率為0.21%。2018年由于線上市場(chǎng)的拉動(dòng)，電磁爐市場(chǎng)銷售額同比增長(zhǎng)6.01%，但隨后至2020年，電熱水壺市場(chǎng)銷售額逐年降低，由2018年的32.44億元下降到30.79億元。樂(lè)觀的是，電熱水壺市場(chǎng)銷量在穩(wěn)步增長(zhǎng)，從2017年的1339.29萬(wàn)臺(tái)上升到2020年的1535.17萬(wàn)臺(tái)。銷售額與銷售量走勢(shì)相反是由于線上渠道大幅增長(zhǎng)并借助電商渠道優(yōu)勢(shì)降低了產(chǎn)品價(jià)格，2020年線上渠道銷售均價(jià)只有線下渠道的約一半，并仍然持續(xù)下降趨勢(shì)，這帶動(dòng)了產(chǎn)品整體均價(jià)的向下調(diào)整。

資料來(lái)源：奧維數(shù)據(jù)，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理

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相關(guān)報(bào)告：華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2026年中國(guó)商用電磁爐行業(yè)發(fā)展前景及行業(yè)投資策略研究報(bào)告》

2、電磁爐市場(chǎng)按銷售渠道劃分

2020年中國(guó)電磁爐銷售額為30.79億元，其中線上銷售額占比高達(dá)86%，線上渠道已成為電磁爐銷售最主要的渠道，并且占比持續(xù)增長(zhǎng)，從2017年的71%增長(zhǎng)至2020年的86%。而在線下市場(chǎng)，由于市場(chǎng)早已飽和，市場(chǎng)銷售額持續(xù)下降，再加上新冠疫情影響，線下渠道銷售額從2017年的8.9億元持續(xù)下降到2020年的4.28億元，銷售額占比縮減至14%。

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3、電磁爐行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局

中國(guó)電熱水壺市場(chǎng)集中度非常高，數(shù)據(jù)顯示，美的、蘇泊爾和九陽(yáng)在國(guó)內(nèi)電熱水壺市場(chǎng)穩(wěn)居第一梯隊(duì)，并占據(jù)絕大部分市場(chǎng)，而其他廠商市場(chǎng)份額較小。不難發(fā)現(xiàn)，電熱水壺市場(chǎng)線上和線下渠道競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)分化：線上渠道電熱水壺廠商競(jìng)爭(zhēng)更加激烈，2020年，雖然電熱水壺行業(yè)的三家頭部品牌（美的、蘇泊爾、九陽(yáng)）占據(jù)了電熱水壺線上市場(chǎng)80.2%的銷售份額，其美中的以46.3%的線上銷售額份額穩(wěn)居行業(yè)第一，但仍有后起之秀如小米米家搶奪了4.4%的市場(chǎng)份額，而在線下市場(chǎng)，這一集中趨勢(shì)則更加明顯，美的、蘇泊爾和九陽(yáng)三家廠商零售額占比95.4%，三家?guī)缀鯄艛嗔苏麄€(gè)電磁爐線下市場(chǎng)，其中美的擁有48.5%的市場(chǎng)份額。

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三、電磁爐市場(chǎng)的制約因素

1、市場(chǎng)飽和、格局穩(wěn)固

電磁爐市場(chǎng)擁有與其他小家電成熟類產(chǎn)品市場(chǎng)相似的特征：一是滲透已經(jīng)基本完成，行業(yè)總量增速不快；二是均價(jià)漲幅不大甚至下降；三是品牌格局基本形成，龍頭地位穩(wěn)固。根據(jù)數(shù)據(jù)，近年來(lái)電磁爐市場(chǎng)增速均在0上下浮動(dòng)。在市場(chǎng)成熟穩(wěn)增的情況下，強(qiáng)大的線下渠道優(yōu)勢(shì)結(jié)合品牌優(yōu)勢(shì)下基本形成了穩(wěn)定的“美蘇九”三足鼎立格局，2020年，電飯鍋市場(chǎng)美的、蘇泊爾、九陽(yáng)合計(jì)CR3為82.34%，然而過(guò)于穩(wěn)定的競(jìng)爭(zhēng)格局并不利于行業(yè)的長(zhǎng)期創(chuàng)新與發(fā)展。

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2、產(chǎn)品不合格率高

近幾年在國(guó)家或者省市層面的多次產(chǎn)品抽檢中，電磁爐一直是不合格產(chǎn)品的重災(zāi)區(qū)。2017年1月，國(guó)家質(zhì)檢總局通報(bào)2016年電磁灶產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督專項(xiàng)抽查情況，發(fā)現(xiàn)57家企業(yè)生產(chǎn)的57批次產(chǎn)品不合格，不合格產(chǎn)品檢出率為71.2%。2017年6月，廣東省質(zhì)監(jiān)局抽查了廣東省內(nèi)89家企業(yè)生產(chǎn)的100批次電磁灶產(chǎn)品，其中44家企業(yè)生產(chǎn)的48批次產(chǎn)品不合格，不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為48%。2018年，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局公布，2018年第2批，共抽查20家企業(yè)20批次電磁灶產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)有9批次產(chǎn)品不合格標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。2019年11月，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局公布，抽查了4個(gè)省61家企業(yè)61批次電磁灶產(chǎn)品，其中1批次產(chǎn)品無(wú)能效標(biāo)識(shí)，檢驗(yàn)的60批次產(chǎn)品中，15批次產(chǎn)品不合格，不合格發(fā)現(xiàn)率為25%。

四、電磁爐市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)分析

疫情的突襲讓消費(fèi)者對(duì)健康更加的重視，同時(shí)伴隨年輕消費(fèi)者的崛起，電磁爐新品表現(xiàn)出不同以往的新特征。首先是頭部家電廠商在電磁爐產(chǎn)品上大力推廣功能集成以及安全健康等賣點(diǎn)，美的近日發(fā)布全新混合動(dòng)力烹飪爐，這款新品突破品類的界限，是一種全新的電磁爐產(chǎn)品，可以適應(yīng)不同的鍋具，10檔火力滿足中式各種烹飪需求，同時(shí)內(nèi)置多重安全防護(hù)系統(tǒng)，當(dāng)出現(xiàn)鍋具干燒、爐內(nèi)高溫、傳感器失效等異常狀態(tài)時(shí)，自動(dòng)開(kāi)啟保護(hù)。格蘭仕最近發(fā)布電磁爐新品WCL015，在外觀上采用年輕人喜愛(ài)的現(xiàn)代簡(jiǎn)約設(shè)計(jì)，同時(shí)內(nèi)置8大菜單，囊括海量美味烹飪模式。九陽(yáng)此前發(fā)布防輻射電磁爐，解決了用戶對(duì)電磁爐防輻射的需求，并且積累了多項(xiàng)防輻射專利，符合當(dāng)前用戶對(duì)健康產(chǎn)品的需求。此外，電磁爐行業(yè)吸引了一批科技企業(yè)的入局，例如小米、果丁、圈廚、火雞等，這些品牌的電磁爐產(chǎn)品除了更加出色的外觀設(shè)計(jì)，在語(yǔ)音操控、智能功能、個(gè)性設(shè)計(jì)上也有不少創(chuàng)新之處，給電磁爐行業(yè)帶來(lái)不少新的思路。

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